Les Miels de la Miellerie des Clauses

Laurent POLONI est apiculteur dans les Corbières à Montseret, au coeur du Pays Cathare, dans le Parc Naturel Régional de la Narbonnaise. Il travaille en GAEC avec Hélène son épouse et Claude HORVILLE. A eux trois (aidé d’un salarié), ils s’occupent d’environs 800 ruches, conditionnent, transforment leurs récolte qu’ils vendent en direct. Le tout avec passion.


La Miellerie des Clauses existe depuis 2 générations (35 ans). Exemple réussi d’une exploitation agricole transmise hors cadre familial. Elle est l’héritière d’un savoir-faire et d’une connaissance pointue de l’apiculture. Pour parvenir à une large gamme miels, les ruches sont transhumées sur tout le département et même sur les départements limitrophes. C’est un métier de précision qui exige la connaissance des plantes, des abeilles et des terroirs. L’apiculteur est un «éleveur» d’insectes, à l’écoute de l’environnement botanique et climatique. Les différents miels sont «l’essence» des terroirs spécifiques languedociens : garrigues, maquis, forêts et romarin, tournesol, acacia, arbousier…sortes de cartes postales gustatives.


La miellerie a depuis toujours ouvert ses portes dans le but de sensibiliser au monde des abeilles et du miel. La visite commentée, échange avec les visiteurs, et la dégustation sont toujours proposées sur le point de vente.

Afin de mieux comprendre la vie des abeilles, la Miellerie des Clauses a mis en place une nouvelle visite durant laquelle l’apiculteur tout en commentant, ouvre la ruche et par l’intermédiaire d’une camera fait pénétrer le spectateur au cœur des alvéoles

Toutes les ventes se font en circuit-court : à la miellerie, dans les boutiques collectives de producteurs, sur les foires…..


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Miellerie des Clauses
Hélène et Laurent POLONI
Les Clauses
11200 MONTSERET
Tél 04 68 43 35 15 
mielleriedesclauses@wanadoo.fr
www.miellerie-des-clauses.com

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